Grillatut possunkyljykset, paahdetut perunat ja kermakurkut
0
60-120 min
Raaka-aineet
n. 1 kg maustettuja porsaankyljyksiä800 g perunoita
3 rkl oliiviöljyä
Kurkku-kermaviilikastike:
1/2 kurkku
1 suolakurkku
1 prk kermaviiliä
suolaa ja mustapippuria
Valmistusohje
Pilko perunat ohuiksi siivuiksi tai lohkoiksi. Pyöräytä perunat oliiviöljyssä ja mausta suolalla sekä pippurilla. Lämmitä uuni 225-asteiseksi ja paista perunoita, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja kypsiä. Grillaa tai paista kyljykset paistinpannulla noin 2 minuutin ajan molemmilta puolilta ja hauduta 150-asteisessa uunissa noin 20–30 minuuttia. Aloita kermakurkkujen valmistus kuutioimalla kurkku ja suolakurkku. Sekoita ne kermaviilin joukkoon. Mausta kurkku-kermaviilikastike rouhitulla mustapippurilla ja tarvittaessa ripauksella suolaa. Tarjoile possunkyljykset paahdettujen perunoiden ja kurkku-kermaviilikastikkeen kera.