• etusivu
• reseptit
• artikkelit

Kokeile esim. juhlaan

Raaka-aineet

1 ¼ dl vettä
20 g tuorehiivaa
80 g rasvaa
2 dl sämpyläjauhoja
¾ dl neljän viljan hiutaleita
¾ dl vehnäjauhoja
¾ tl yrttisuolaa

Täyte:

80 g sinihomeen makuista sulatejuustoa
puolikas omena
pieni (n. 40 g) pala purjoa tai kevätsipulia
60 g palvikinkkuviipaleita
voiteluun kananmuna

Valmistusohje

Nypi pehmeä rasva ja kaikki kuivat ainekset sekaisin. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen ja sekoita neste taikinaan. Lisää tarvittaessa jauhoja ja alusta taikina tasaiseksi.

Jätä taikina kohoamaan ja valmista sillä aikaa täyte. Hienonna sipuli tai purjo, suikaloi kinkku ja paloittele omena. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään. Jaa taikina paloiksi ja kauli ne litteiksi, ympyränmallisiksi pohjiksi.

Nostele täytettä pohjille niin, että vain puolet pohjasta peittyy. Taita taikinapohjan tyhjäksi jäänyt puoli täytepuolen päälle niin, että piirakasta tulee puoliympyrän muotoinen ja painele reunat haarukalla kiinni. Kohota, voitele munalla ja paista 225-asteisessa uunissa n. 10-15 minuuttia.

Kasvisversion piirakoista saat jättämällä kinkkuviipaleet pois.