Inkivääriporsas
0
60-120 min
Raaka-aineet
1 1/4 kg sian- tai porsaanniskaa tai etuselkää1 1/2 tl suolaa
1/2 tl pippuria
2 1/2 tl inkivääriä
1/2 - 3/4 l maitoa
1 rkl vehnäjauhoja
persiljasilppua
Valmistusohje
Hiero mausteet hyvin lihan pintaan ja pane se kattilaan. Kaada joukkoon maito ja anna lihan poreilla hiljalleen noin tunnin ajan. Käännä pala, kun puolet ajasta on kulunut. Ota liha kattilasta ja pidä se lämpimänä valmistaessasi kastikkeen. Aloita vatkaamalla vehnäjauhot keitinliemeen. Keitä seosta kymmenisen minuuttia. Mausta kastike lopuksi ja ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa. Leikkaa liha viipaleiksi ja tarjoa kastikkeen kera. Inkivääriporsaan kumppaneiksi sopivat myös lanttuporkkanasurvos ja pienet paistetut perunat.