Italialaiset lihapullatikut
4
0-30 min
Raaka-aineet
400 g sika-nautajauhelihaa1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 rkl oliiviöljyä
2 rkl kapriksia
1 pss (100 g) hienoa pastajuustoraastetta
ripaus rouhittua mustapippuria
1 rkl provencale-yrttiseosta
Lisäksi
2 pss(125 g) minimozzarellaa
tuoreita mansikoita tai kirsikkatomaatteja
basilikanlehtiä
Valmistusohje
Valmista ensin lihapullat: kuullota hienonnettua sipulia ja valkosipulia öljyssä pannulla hetken aikaa ja anna jäähtyä. Hienonna kaprikset. Lisää jauhelihan joukkoon kaikki ainekset ja sekoita tasaiseksi murekeseokseksi. Muotoile massasta kostutetuilla käsillä 30 tasakokoista lihapullaa.
Kypsennä pyöryköitä 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Anna lihapullien hieman jäähtyä.
Valuta mozzarellat nesteestä. Voit puolittaa osan palloista, jotta niistä riittää 30 tikkuun. Pistele jokaiseen cocktailtikkuun yksi mozzarellapallo, mansikka tai kirsikkatomaatti, basilikanlehti ja lihapulla.
Nosta tikut vadille tarjolle. Vartaat sopivat mainiosti myös kesäpiknikille!
Vinkki: Mausteet avaavat makujen maailman. Luova kokki synnyttää uudenlaisen makumaailman maustamalla tutut lihapullat kreikkalaiseen tapaan mintulla, intialaiseen tyyliin juustokuminalla tai afrikkalaisittain tulisella harissalla tai piripirillä.