Kääretorttu jauhelihasta
0
60-120 min
Raaka-aineet
3 dl maitoa25 g hiivaa
1/2 tl suolaa
1 tl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 dl grahamjauhoja
3 rkl ruokaöljyä
Täyte:
700 g sika-nautajauhelihaa
200 g herkkusieniä
1 sipuli
10 oliivia
1 muna
1 dl kermaa
mustapippuria
suolaa
Valmistusohje
Taikina: Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Lisää hiiva, suola, ruokaöljy, sokeri ja jauhot. Nostata taikina tavallisen pullataikinan tapaan lämpimässä paikassa. Kauli se pellin kokoiseksi neliöksi leivinalustalle ja anna nousta 15 minuuttia.
Täyte: Hienonna sipuli, herkkusienet ja oliivit. Sekoita ne jauhelihaan ja notkista seos munalla ja kermalla. Mausta ripauksella suolaa ja pippuria. Levitä seos tasaisesti taikinalevylle ja kääri se rullalle. Sulje päädyt ja nosta rulla uunipellille.
Voitele kuori munalla ja pistele siihen muutama reikä haarukalla. Koristele oliivin puolikkailla. Paista 175-asteisessa uunissa 50 minuuttia. Anna rullan levätä kymmenen minuuttia ennen kuin leikkaat sen viipaleiksi.