• etusivu
• reseptit
• artikkelit

Kokeile esim. arkeen

Raaka-aineet

300 g pastaa
2 l vettä
1/2 rkl suolaa
1 rkl öljyä
250 g ylikypsää kinkkua
2 dl kuohukermaa
2 kananmunan keltuaista
1 tl mustapippurirouhetta
1 dl parmesanjuustolastuja
suolaa
tuoretta basilikaa

Valmistusohje

Keitä pasta melkein kypsäksi vedessä, johon on lisätty öljyä ja suolaa.

Siivilöi valmis pasta ja valmista kastike: Paloittele kinkku noin 2 x 2 -senttimetrin kokoisiksi paloiksi. Kaada kinkkupalat, kerma ja pasta kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä ja lisää keltuaiset koko ajan sekoittaen. Kuumenna, kunnes kerma saostuu mutta älä keitä, ettei munasta tule kokkelia.

Mausta kinkkupasta mustapippurilla, suolalla ja basilikalla. Tarjoa pastan kanssa parmesanjuustolastuja.