Leivitetty porsaanfilee ja paprikasalsa
0
30-60 min
Raaka-aineet
750 g porsaanfileetä2 dl korppujauhoa
1 rkl paprikajauhetta
1 tl suolaa
mustapippuria rouhittuna
1 kananmuna
paistamiseen voita ja öljyä
Paprikasalsa:
2 punaista paprikaa isoina kuutioina
1 iso sipuli kuutioina
2 valkosipulinkynttä murskattuna
1 prk tomaattimurskaa
1 rkl tomaattipyreetä
1 rkl sokeria
1 rkl punaviinietikkaa
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
cayennepippuria
Valmistusohje
Sekoita kulhossa keskenään kaikki kuivat aineet. Riko toiseen kulhoon kananmuna. Kasta leikkeet ensin munassa ja sen jälkeen jauhoseoksessa niin, että leike on tasaisesti leivittynyt. Paista voi-öljyseoksessa noin 5 minuuttia molemmin puolin.
Paprikasalsa: Kuumenna pannussa öljy ja ruskista siinä kevyesti paprikat ja sipulit. Lisää pannulle tomaattimurska, tomaattipyree, sokeri ja punaviinietikka. Hauduta noin 10 minuuttia. Mausta lopuksi suolalla ja pippureilla ja tarjoile pihvien kanssa.