Lihakeitto

0-30 min

Raaka-aineet

Raaka-aineita kinkkumäärän mukaan:
perunoita
sipulia
keittojuureksia (lanttu, porkkana, selleri, purjo ym.) ja/tai rosollin loppu
(punajuuri)
suolaa, rosmariinia, persiljaa, pippuria, muita yrttejä maun mukaan

Valmistusohje

Pilko perunat ja laita runsaaseen veteen kypsymään. Jos käytät tuoreita juureksia, pilko ja laita samaan aikaan perunoiden kanssa, jos käytät keittojuures-pusseja, laita hieman myöhemmin. Yritä saada perunoista ja juureksista saman kokoisia ja mahdollisimman pieniä paloja, jolloin kypsymisaika lyhenee. Jos on jäänyt punajuuria tai etikkapunajuuria, voit laittaa myös yhden tai kaksi punajuurta. Lisää suola, pippuri ja rosmariini heti ja muut yrttimausteet vasta valmiiseen keittoon. Kuullota sipulit ja lisää keittoon, sekä lopuksi kinkkupalat. Anna keiton hautua ja maustua 10 min. Keitto on kevyttä ja hyvää vaihtelua jouluruokien jälkeen, ja sitä voi syödä monena päivänä, kunhan säilyttää kylmässä väliajat.