• etusivu
• reseptit
• artikkelit

Kokeile esim. savustaminen

Raaka-aineet

2 varsiselleriä
1 sipuli
2 porkkanaa
1 punainen tai vihreä paprika
1 rkl rypsiöljyä
½ tl chilirouhetta
2 rkl tomaattipyreetä
1 litra vettä
1 tl suolaa
2 tomaattia
1 dl pikkupastaa
1 dl hienonnettua basilikaa koristeluun

Mureketaikina
300 g possun jauhelihaa
4 rkl korppujauhoja
1 dl maitoa tai vettä
1 kananmuna
¾ tl suolaa
½ tl jauhettua mustapippuria

Valmistusohje

Valmista ensin mureketaikina. Mittaa korppujauhot ja neste kulhoon. Anna turvota viitisen minuuttia. Sekoita joukkoon jauheliha, kananmuna ja mausteet. Vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Pyöritä taikinasta pieniä peukalonpään kokoisia lihapyöryköitä.

Huuhtele ja viipaloi varsisellerit. Kuori ja viipaloi sipuli. Kuori ja viipaloi porkkanat. Leikkaa paprika reiluiksi paloiksi. Kuumenna öljy kattilassa. Lisää kasvikset ja kuullota hetki. Lisää chilirouhe, tomaattipyree ja vesi. Kiehauta. Nostele joukkoon jauhelihapyörykät. Hauduta keittoa miedolla lämmöllä kymmenisen minuuttia. Lisää joukkoon kuutioidut tomaatit ja pikkupasta. Anna hautua vielä viitisen minuuttia, tai kunnes pastat ovat kypsiä. Tarkista maku. Koristele valmis keitto tuoreella basilikalla.