Limemarinoidut possunvartaat ja nuudelisalaatti
0
30-60 min
Raaka-aineet
800 g maustamattomia porsaanvartaita1 lime
1 rkl makeaa chilikastiketta
1/2 dl rypsiöljyä
suolaa
Nuudelisalaatti:
200 g munanuudeleita
4 dl kanalientä (fondista)
1 rkl currytahnaa
1 tl raastettua inkivääriä
3 rkl seesamiöljyä
400 g pakastewokkivihanneksia
tuoretta korianteria
Valmistusohje
Pese lime hyvin ja raasta sen kuori. Purista mehu ja sekoita se öljyn, kuoriraasteen ja chilikastikkeen kanssa. Sivele vartaiden pintaan hieman pelkkää rypsiöljyä ja grillaa kovalla lämmöllä lähes kypsiksi. Lopuksi valele vartaiden pintaan reilusti limemarinadia ja grillaan vielä hetki.
Nuudelisalaatti: Mittaa kasariin kanaliemi, currytahna sekä raastettu inkivääri. Anna liemen kiehahtaa ja lisää munanuudelit. Anna liemen imeytyä nuudeleihin välillä sekoittaen.
Paista wokkivihanneksia seesamöljyssä hetki kovalla lämmöllä ja lisää nuudelit. Sekoita ja anna nuudelisalaatin jäähtyä. Voit lisätä lopuksi hieman hienonnettua tuoretta korianteria mausteeksi.
Tarjoa kuumat vartaat kylmän nuudelisalaatin ja melonilohkojen kera.