Maalaissalaatti porsaasta
0
0-30 min
Raaka-aineet
kylmiä keitettyjä perunoita viipaleinakeitettyjä kananmunia lohkoina
maustekurkkua siivuina
tomaatteja lohkoina
herkkusieniä viipaleina
ruohosipulia
valmista salaatinkastiketta oman maun mukaan
Porsaanleike:
120–130 g porsaan ulkofileetä/ruokailija
suolaa
rouhittua mustapippuria
paprikajauhetta
vehnäjauhoa jauhotukseen
juoksevaa margariinia paistamiseen
Valmistusohje
Aloita porsaanfileen käsittelystä: poista siitä kalvo, jos haluat. Leikkaa siitä 120–130-grammaiset annospalat jokaiselle ruokailijalle. Nuiji lihat puolen senttimetrin paksuisiksi leikkeiksi ja ripottele niiden molemmille puolille suolaa, mustapippuria sekä paprikajauhetta.Sirottele laakealle lautaselle vehnäjauhoa ja kiepauta lihat molemmin puolin siinä juuri ennen paistamista. Paista leikkeet pannulla kypsiksi (n. 2 min/puoli).
Kokoa salaattiannokset: asettele lautasille perunaviipaleet, kananmunalohkot, maustekurkkusiivut, tomaattilohkot ja herkkusieniviipaleet. Leikkaa leikkeet mukavasti haarukkaan sopiviksi viipaleiksi ja nostele ne lautasille muiden ainesten päälle. Koristele annokset muutamalla ruohosipulinvarrella.
Nosta salaatinkastike pöytään, jotta jokainen ruokailija voi lorauttaa sitä salaattiinsa haluamansa määrän.