Meetvurstinen pinaattipiiras
0
60-120 min
Raaka-aineet
Pohja:100 g voita
n. 3 dl vehnäjauhoja
1 rkl kylmää vettä
Täyte:
100 g tuoretta pinaattia
50 g keltaista paprikaa
100 g fetajuustoa
50-70 g kalkkunameetvurstia
ripaus jauhettua muskottipähkinää
3 kananmunaa
3 dl maitoa tai kermaa
½ tl mustapippuria
½ tl suolaa
Valmistusohje
Voitele ensin piirakkavuoka ja tee pohja. Nypi voi ja vehnäjauhot, kaada joukkoon vesi ja sekoita nopeasti sileäksi taikinaksi. Voit käyttää myös monitoimikonetta. Nosta taikina hetkeksi kylmään. Itse leivotun pohjan sijaan voit käyttää valmista pakastepohjaa, joka sulatetaan aluksi.
Valmista täyte suikaloimalla ensin pinaatti ja meetvursti. Kuutioi myös paprika. Vispaa maito ja kanamunat sekaisin ja mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Heitä pinaatti ja paprikakuutiot maitoseoksen joukkoon.
Jatka vielä pohjan kanssa painelemalla taikina vuokaan ja esipaista se sitten 175 asteessa 10 minuutin ajan.
Kaada esipaistetun pohjan päälle maito-pinaattiseos ja ripottele päälle meetvursti sekä murustettu fetajuusto. Jatka uunissa paistoa 175 asteessa noin 40 minuuttia.