• etusivu
• reseptit
• artikkelit

Kokeile esim. keitto

Raaka-aineet

450–500 g porsaan ulkofileetä
suolaa mustapippuria
120 g ( 2 kpl) omenaa
120 g sinihomejuustoa
1 dl vehnäjauhoja
1–2 kananmunaa
2 dl korppujauhoja
1–2 rkl juoksevaa margariinia

Kasvispastalisäke

1 rkl voita tai margariinia
1 pieni (40 g) vihreä paprika
1 pieni (40 g) sipuli tai sipulin vartta ½ cm:n palasina
500 g keitettyä ja valutettua pennepastaa (kuivana n. 200 g)
2 dl ruokakermaa
1 rkl parmesaaniraastetta
2 rkl punaista pestoa
n. 1 rasiallinen (80 g) kirsikkatomaatteja
½ dl (40 g) vihreitä tai mustia oliiveja

Valmistusohje

Poista lihasta kalvo kokonaan tai leikkaa se parista kohdasta poikki, jotta liha ei käpristy kypsennettäessä. Leikkaa lihasta n. 120–130-grammaiset annospalat ja nuiji ne 2–3 millimetrin paksuisiksi leikkeiksi. Mausta leikkeet kevyesti suolalla ja mustapippurilla. Viipaloi omena sekä sinihomejuusto ja aseta kummastakin viipaleet leikkeiden keskelle. Taita leikkeen reunat täytteen päälle ja rullaa kääryleeksi. Leivitä kääryleet kierittämällä ne ensin vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa. Aseta leivitetyt kääryleet leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja valuta jokaisen kääryleen päälle 1-2 teelusikallista juoksevaa margariinia. Paista 220-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Anna kypsien kääryleiden vetäytyä ensin 2–3 minuuttia ja leikkaa ne sitten noin 2 senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi.

Tee pastalisäke: Hienonna sipuli ja leikkaa tomaatit ja oliivit puolikkaiksi. Leikkaa paprika senttimetrin kokoisiksi palasiksi. Kuullota se ja sipuli kevyesti pannulla. Kaada pasta joukkoon, ja anna sen lämmetä pannulla. Sekoita kerma ja parmesaaniraaste pastan sekä vihannesten joukkoon ja kiehauta. Lisää vielä tomaatit ja oliivit ja hauduta 2–3 minuuttia kannen alla. Tarkista kasvispastan maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.