Paneerattu porsaan ohutleike ja sienitagliatelle
0
0-30 min
Raaka-aineet
Tagliatelle:200 g tuoretagliatellea
1 tl suolaa
vettä
Kastike:
1 keltasipuli
20 g voita
200 g herkkusieniä
3 rkl vehnäjauhoja
1,5 dl ruokakermaa
1,5 dl vettä
½ tl rosmariinia
½ tl suolaa
ripaus mustapippurirouhetta
Valmistusohje
Ota lihat huoneenlämpöön 15 minuuttia ennen valmistusta. Tiristä ne sitten pannulla keskilämmöllä runsaassa öljyssä molemmin puolin yhteensä noin 10 minuutin ajan.
Keitä tagliatelle.
Kuumenna voi paistokasarissa ja ruskista hienonnetut sipulit ja sienet. Lisää vehnäjauhot ja hämmennä hyvin. Lorauta perään ruokakerma ja vesi, sekoita tasaiseksi ja mausta rosmariinilla, suolalla ja mustapippurirouheella. Hauduta kastiketta 10 minuuttia ja sekoita se sitten keitetyn tagliatellen joukkoon.