Pikkuporsaat
0
30-60 min
Raaka-aineet
8 viipaletta (n. 700 g) laihaa sianlihaa, esimerkiksi lapaa1 tl suolaa
1/2 tl valkopippuria
8 kivetöntä luumua
2 omenaa
öljyä tai margariinia paistamiseen
3 dl vettä
1/2 lihaliemikuutiota
1/2 dl kermaa
Valmistusohje
Nuiji lihaviipaleet kevyesti ja ripottele niiden pinnalle suolaa ja valkopippuria. Aseta jokaiselle viipaleelle luumu ja huuhdotun omenan lohko. Kääri viipaleet ja sido kääröt kuumaan veteen kastetulla langalla tai hammastikulla.Ruskista kääryleet rasvassa kauniin ruskeiksi. Lisää vesi ja lihaliemikuutio ja anna kääryleiden hautua kannen alla noin 15 minuuttia tai kunnes ne ovat mureita. Nosta kääryleet padasta ja poista lanka tai hammastikku. Lorauta haudutusliemen joukkoon kermaa ja anna kastikkeen kiehahtaa. Siivilöi se tarvittaessa ja kaada tarjoilukulhoon kääryleiden päälle. Tarjoa halutessasi pikkuporsaiden kanssa keitettyjä tai paistettuja perunoita ja tuoresalaattia tai puolukkasurvosta.