Porsaan sisäfilee tapenade-kuorrutteella
2.5
0-30 min
Raaka-aineet
n. 500 g maustamatonta porsaan sisäfileetä1 rkl margariinia
½ tl mustapippuria myllystä
Tapenadetahna:
80 g vihreitä kivettömiä oliiveja
10 g anjovista
1 valkosipulin kynsi
1 rkl tuoretta rosmariinia
2 rkl oliiviöljyä
Valmistusohje
Valmista ensin tapenadetahna. Mittaa oliivit, anjovis, valkosipuli, rosmariini ja öljy monitoimikoneeseen ja jauha tahnaksi.
Poista porsaanfileestä pintakalvot ja ruskista liha kauttaaltaan rasvatulla, kuumalla pannulla. Mausta sitten mustapippurirouheella ja sivele pintaan tapenadetahna.
Kypsennä filee uunissa 175 asteessa noin 20 minuuttia.
Lisukkeeksi sopivat esimerkiksi valkosipuliperunat