• etusivu
• reseptit
• artikkelit

Kokeile esim. filee

Raaka-aineet

4 porsaankyljystä
1 pullo omenasiideriä
3 omenaa
1 punasipuli
2 valkosipulinkynttä
2 rkl öljyä
2 rkl ruskeaa sokeria tai hunajaa
1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
2 tl currya
suolaa
1 tl korianterin siemeniä

Paahdetut kasvikset:
4 perunaa
2 palsternakkaa
4 porkkanaa
öljyä
suolaa
pippuria

Valmistusohje

Valmista aluksi paahdetut kasvikset. Kuori ja lohko palsternakka, porkkanat ja perunat. Laita kasvikset uunipellille leivinpaperin päälle, sivele öljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Paahda kasviksia uunissa 200 asteessa noin 40 minuuttia.

Marinoi kyljyksiä siiderissä tunnin verran. Kuivaa ne sitten talouspaperilla ja ota liemi talteen omenahakkelusta varten.

Pilko sipuleista ja omenoista kuutioita ja kuullota niitä öljyssä muutama minuutti. Mausta sokerilla, inkiväärillä, currylla, suolalla ja korianterin siemenillä. Sekoittele hetki ja kaada marinointisiideri nesteeksi.

Sulata toiselle pannulle nokare voita ja paista kyljyksiä kummaltakin puolelta pari minuuttia. Ripottele omenahakkelus liemineen kyljysten päälle ja anna kyljysten hautua miedolla lämmöllä hakkeluksen alla noin 20 minuuttia. Tarjoa paahdettujen kasviksien kanssa.

Lähde

: Ruokatieto