Possua kiinalaisittain
0
60-120 min
Raaka-aineet
400 g maustamattomia porsaan kevytsuikaleita1/2 rkl suolaa
1/2 rkl sokeria
1/2 dl valkoviiniä
1 1/2 rkl perunajauhoja
1/2 dl vettä
rypsiöljyä paistamiseen
1 keskikokoinen sipuli
1 porkkana
1/2 punaista paprikaa
1/2 vihreää paprikaa
90 g ananasta
Kastike:
90 g purjosipulia
3 valkosipulin kynttä
10 g inkivääriä (pieni pala)
1 rkl kirkasta etikkaa tai kiinalaista viinietikkaa
1/2 rkl sokeria
3 dl kanalientä
1/2 rkl Hp-kastiketta
1/2 dl ketsuppia
1/2 dl sitruunan mehua
1/2 dl valkoviiniä
1/2 rkl soijakastiketta
300 g jasmiiniriisiä
vettä
Valmistusohje
Sekoita porsaansuikaleitten joukkoon suola, sokeri ja valkoviini käsin, jotta ainekset sekoittuvat kunnolla keskenään. Lisää perunajauhot ja vesi ja sekoita kunnes vesi on imeytynyt lihan joukkoon.
Kuumenna öljy wokkipannussa, paista suikaleet kypsiksi ja siirrä toiseen astiaan. Kypsennä nopeasti sekoitellen kuumassa öljyssä paloitellut kasvikset ja ananaspalat ja siirrä ne sitten lihojen joukkoon.
Kastiketta varten kuullota wokkipannussa pienessä öljytilkassa purjosuikaleet, hienoksi leikattu valkosipuli ja inkivääri. Lisää sokeri, ketsuppi, etikka, valkoviini, kanaliemi, sitruunamehu ja soijakastike ja anna kiehahtaa. Sekoita kastikkeen joukkoon lihat ja kasvikset ja tarkista maku.
VINKKI: Muutama loraus seesamöljyä antaa ruoalle kiinalaista makuvivahdetta. Tarjoa kastike jasmiiniriisin kera matalahkosta astiasta. Voit koristella annokset leikatuilla kukilla ja kevätsipulilla.