Possunfileetä sitruunakastikkeella
0
30-60 min
Raaka-aineet
800 g marinoitua porsaan pihvifileetäSitruunakastike:
1 dl vettä
2 dl ruokakermaa
1 rkl vehnäjauhoja
1 rkl sitruunamehua
½ lihaliemikuutiota
1/4 tl sitruunapippuria
1 dl hienonnettua persiljaa ja sitruunamelissaa
Valmistusohje
Paista porsaanfileetä uunissa 250 asteessa 15 minuuttia. Tämän jälkeen laske lämpö 150 asteeseen ja anna lihan olla uunissa vielä 30 minuuttia.
Kastike:
Sekoita kattilassa vesi, ruokakerma, vehnäjauhot ja sitruunamehu. Murenna joukkoon myös puolikas lihaliemikuutio. Keitä kastiketta hiljalleen pari minuuttia koko ajan sekoittaen. Mausta sitruunapippurilla ja hyvin hienoksi silputulla persiljalla ja sitruunamelissalla.
Leikkaa kypsä filee viipaleiksi ja tarjoa kastikkeen, keitettyjen perunoiden ja salaatin kanssa.