Potkarokka
0
120- min
Raaka-aineet
1 l vettä2 dl herneitä kuivattuna
300 g savustettua sianpotkaa
1,5 tl suolaa
1 valkosipulin kynsi
2 sipulia
ripaus meiramia ja timjamia
Valmistusohje
Anna herneiden liota kylmässä vedessä yön yli. Kuumenna herneet liotusvedessä, kerää veden pinnalta vaahto ja herneenkuoret pois. Jatka sopan keittämistä noin tunnin ajan. Pilko sipulit ja lisää ne keittoon lihan ja suolan kera. Anna kiehua miedolla lämmöllä vielä runsaan tunnin ajan. Poista lihasta luu, paloittele liha ja ryyditä keitto vielä tarvittaessa meiramilla ja timjamilla.