Salvia-possukääröt
0
0-30 min
Raaka-aineet
600 g porsaan ulkofileetä3 rkl dijoninsinappia
ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria
100 g kylmäsavukinkkua
tuoretta salviaa
1 dl vettä
2 rkl tomaattipyreetä
1 dl valkoviiniä
Paistamiseen voita ja oliiviöljyä
Valmistusohje
Leikkaa filee ohuiksi viipaleiksi ja nuiji ne pakastepussin sisällä ohuiksi. Sipaise jokaiselle viipaleelle sinappia ja mausta suolalla sekä rouhitulla mustapippurilla. Aseta päälle viipale kylmäsavukinkkua ja muutama tuore salvianlehti. Kääri viipaleet rulliksi ja kiinnitä cocktailtikuilla. Paista rullat voi-öljyseoksessa kauttaaltaan kauniin ruskeiksi.
Kaada kasariin veteen sekoitettu tomaattipyree ja viini. Anna lihojen kypsyä miedolla lämmöllä hautuen noin tunnin ajan. Lisää tarvittaessa lientä.
Poista lihoista tikut, kääntele liharullat kastikkeessa ja tarjoile paahdettujen juuresten sekä perunapyreen kanssa.