Uunipossua ja kasvisgratiinia
4
30-60 min
Raaka-aineet
500 g porsaan sisäfileetä
suolaa
mustapippuria
Kasvisgratiini:
500–600 g pakastevihannessekoitusta
3 rkl voita tai margariinia
4 rkl vehnäjauhoja
4 dl ruokakermaa
100 g sulatejuustoa (esim. viherpippurimaustettua)
Valmistusohje
Kuumenna uuni 225-asteiseksi. Mausta porsaan sisäfilee suolalla sekä mustapippurilla ja asettele se uunivuokaan. Paista fileetä uunissa noin 20 minuuttia ja kääri se sen jälkeen noin 10 minuutiksi folioon lepäämään ennen tarjoilua. Aloita kasvisgratiinin valmistus levittämällä sulaneet pakastevihannekset uunivuokaan. Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon jauhot. Valuta kerma ohuena nauhana voi-jauhoseokseen koko ajan sekoittaen. Anna kastikepohjan kiehahtaa ja lisää sulatejuusto paloina. Sekoittele, kunnes juusto on sulanut. Kaada paksuuntunut kastike vihannesten kumppaniksi ja kuorruta gratiini kauniiksi uunissa noin 15 minuuttia.
