Paistomittari on mainio ruoanlaittoväline, jota kannattaa käyttää useamminkin kuin kerran vuodessa joulukinkkua paistettaessa. Mittarin ideana on kertoa ruoanlaittajalle lihan sisälämpötila, sillä se on paras tae lihan kypsyydestä.

Laita mittarin kärki lihan paksuimpaan kohtaan niin, ettei se kosketa luuta ja tarkista suositeltu lämpötila.

Rasvattomat porsaan fileet ja paistit ovat maukkaita, kun niiden sisälämpötila jätetään noin 70 asteeseen.

Kasleri on perinteisen kypsä, kun sen sisälämpötila nousee 80 asteeseen.

Joulukinkku on valmis 75 asteessa, mureasta kinkusta pitävälle sopiva lämpötila on 82 astetta.

Paistomittareita on olemassa perinteisiä teräksisiä sekä digitaalisia malleja.

Kätevän digitaalisen paistomittarin avulla lihan laittaminen onnistuu aina. Sen avulla lihasta tulee juuri sopivan kypsää, eikä uuninluukkua tarvitse välillä avata. Digitaalisessa mittarissa on anturi, joka kiinnitetään lihaan. Mittari ei vaadi vahtimista, sillä laite piippaa, kun asetettu lämpötila on saavutettu.

Paistomittaria voi käyttää monipuolisesti: paistien ja kinkkujen lisäksi sen voi työntää vaikkapa sisäfileepihvin kylkeen. Myös kala- ja kanaruoat valmistuvat juuri sopivan meheviksi sen avulla.

Paistomittarin toimivuus kannattaa tarkistaa aina välillä kastamalla sen kärki kiehuvaan veteen. Jos mittari on kunnossa, sen lukema näyttää silloin 98–100 celsiusastetta.