Possunlihan tai muun elintarvikkeen pakkauksesta saa valtavan määrän tarpeellista tietoa. Pakkaus kertoo, mistä raaka-aineista tuote on valmistettu, mistä maasta se on peräisin ja miten se kannattaa valmistaa.

Pakkausmerkintöjen tihrusteluun ei pitäisi tarvita suurennuslasia, sillä laki sanoo, että merkintöjen on oltava helposti havaittavia, riittävän isokokoisin kirjaimin tehtyjä, helposti luettavia ja ymmärrettäviä. Merkintöjen pitää olla sekä suomeksi että ruotsiksi, joten välillä joudutaan kuitenkin turvautumaan pieneenkin pränttiin.

Ainesosaluettelo kertoo, mitä raaka-aineita tuotteeseen on käytetty. Raaka-aineet ovat luettelossa alenevassa järjestyksessä eli ensimmäisenä mainitaan raaka-aine, jota tuotteessa on käytetty eniten.

Allergisen ruokaostosten helpottamiseksi Suomessa täytyy pakkauksessa mainita yleisesti allergiaa aiheuttavat raaka-aineet niiden omilla nimillään.

Älä kävele viimeisen käyttöpäivän ohitse!

Pakkauksesta selviää, missä lämpötilassa tuotetta säilytetään ja kuinka kauan sitä voi syödä.

Viimeinen käyttöpäivä -merkintä löytyy herkästi pilaantuvista elintarvikkeista, kuten tuoreesta lihasta tai jauhelihasta. Kannattaa muistaa, että säilytysohje pätee avaamattomaan pakkaukseen, sillä kotioloissa käsittely ja olosuhteet vaihtelevat.

Mikäli jääkaapissa on avattu leikkelepakkaus, jonka viimeinen käyttöpäivä on vielä edessäpäin, voi tuotteen syötävyyttä arvioida aistinvaraisesti: ensin silmämääräisesti, sitten haistamalla ja sitten pienen palan maistamalla.

Jos aistit eivät huomaa mitään poikkeavaa, niin syömään vain! Mikäli tuotteen viimeinen käyttöpäivä on jo ohitettu, sitä ei kannata pistää suuhunsa.

Sydänystävät ja suojakaasut merkattuna

Sydänmerkki - Parempi valinta -tunnuksella on merkitty eri tuoteryhmistä vähemmän suolaa ja rasvaa sisältävät tuotteet. Näin terveellisemmän ruokavalion koostaminen on entistä helpompaa.

Poimimalla ostoskoriin sydänmerkittyjä lihavalmisteista merkittömien sijaan, voi vuositasolla välttää suuren määrän suolaa ja rasvaa.

Valmiiksi pakatussa jauhelihapaketissa on usein merkintä ”pakattu suojakaasuun”. Tämä mystinen kaasu auttaa tuotetta säilymään paremmin. Pakkauksessa olevaa kaasukoostumusta on muutettu normaalista ilmakehän koostumuksesta poikkeavaksi, jotta pilaajabakteerien on vaikea lisääntyä.

Kaasut ovat tavallisia hengitysilmassa olevia kaasuja, kuten typpeä ja hiilidioksidia. Ne vapautuvat ilmaan pakkauksen avaamisen yhteydessä, eikä niitä ole jäljellä tuotteessa.

Lähteet: Evira, Sydänliitto ja ravitsemusasiantuntija, laillistettu ravitsemusterapeutti Soile Käkönen