Lisää reseptisi

Sika säkissä!

Reseptiltä “Possunpihvi appelsiinikastikeella” puuttuu kuva. Kokeile reseptiä, ota valmiista annoksesta kuva ja lisää sivustolle!

kokeile reseptiä

RSS-syötteet

rss syötteet  Yhdistetty syöte
rss syötteet  Uusimmat reseptit
rss syötteet  Ammattilaisten vinkit

Kaikki materiaali on vapaasti käytettävissä ruoanlaiton ystävien kesken. Possupedia® on Satafoodin rekisteröimä tavaramerkki.

Possupedian aineisto on tuotettu maa- ja metsätalousministeriön tuella

Luumuglaseerattu porsaanpaisti ja juustoperunat

Raaka-aineet

n. 1 kg porsaan luuton paisti
1 sipuli
1 rkl voita
100 g kuivattuja kivettömiä luumuja
3 rkl hunajaa
1 dl olutta
1 tl suolaa
mustapippuria

Juustoperunat:
1 kg kuorittuja, kuutioituja perunoita
200 g raastettua emmental- juustoa
1 prk (2 dl) ruokakermaa
1,5 dl maitoa
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria

Valmistusohje

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.

Kuullota ensin hienonnettu sipuli pannulla. Lisää sitten luumut, hunaja ja olut. Anna kiehua muutama minuutti, kunnes seos on siirappimaista.

Ruskista paisti voissa pannulla. Siirrä se uunivuokaan ja mausta suolalla ja pippurilla. Työnnä paistomittari paksuimpaan kohtaan ja kypsennä uunissa, kunnes sisälämpötila on 68 astetta.

Ota paisti uunista, levitä luumuglasee päälle ja paista vielä kunnes sisälämpö on 75 astetta. Valele paistoliemellä säännöllisesti, jotta paisti pysyy mehukkaana.

Valmista juustoperunat. Aloita sekoittamalla kaikki ainekset kulhossa ja kaada ne sitten uunivuokaan. Kypsennä 200 asteisessa uunissa noin tunnin ajan, kunnes perunat ovat kypsiä ja niiden pinta on kauniisti ruskistunut.

Anna kypsyneen paistin levätä foliolla peitettynä kymmenen minuuttia ennen tarjoilua.