Lisää reseptisi

Sika säkissä!

Reseptiltä “Porsaanfileetä Dijon-kastikkeessa” puuttuu kuva. Kokeile reseptiä, ota valmiista annoksesta kuva ja lisää sivustolle!

kokeile reseptiä

RSS-syötteet

rss syötteet  Yhdistetty syöte
rss syötteet  Uusimmat reseptit
rss syötteet  Ammattilaisten vinkit

Kaikki materiaali on vapaasti käytettävissä ruoanlaiton ystävien kesken. Possupedia® on Satafoodin rekisteröimä tavaramerkki.

Possupedian aineisto on tuotettu maa- ja metsätalousministeriön tuella

Porsasta ja Hasselbackan perunoita

Raaka-aineet

800 g marinoitua porsaan pihvifileetä
8-12 kiinteää perunaa
voita
korppujauhoja
suolaa

Sinappinen kurkkukastike:
1 dl sinappikurkkusalaattia
1 dl ruokakermaa
1 rkl häränlihafondia
mustapippuria rouhittuna

Valmistusohje

Kypsennä porsaan pihvifileetä ensin 250 asteisessa uunissa 15 minuuttia. Tämän jälkeen pudota uunin lämpö 150 asteeseen ja jatka kypsentämistä noin 30 minuuttia, kunnes sisälämpötila on 70 astetta. Kääri kypsä pihvifilee folioon ja anna vetäytyä noin 15 minuuttia.

Hasselbackan perunat: Kuori perunat ja leikkaa niille tasainen pohja. Tee perunoihin viillot miltei pohjaan asti ja asettele ne vuokaan. Mausta perunat suolalla ja laita jokaisen päälle nokare voita sekä korppujauhoja. Kypsennä perunat uunissa samanaikaisesti porsaan pihvifileen kanssa.

 

Kastike: Laita kattilaan sinappikurkkusalaatti ja ruokakerma. Mausta häränlihafondilla ja mustapippurilla ja anna kiehahtaa.