Savustettu possunfilee
Raaka-aineet
1 savustuspussi (liharuokien savustamiseen)noin 600 g maustamatonta possun sisäfileetä
2 sipulia
1 munakoiso
terttutomaatteja
suolaa
mustapippuria
30-60 min
Valmistusohje
Valitse uunivuoka, joka mahtuu savustuspussin sisään. Ruskista huoneenlämpöinen filee nopeasti kuumalla paistinpannulla ja nosta uunivuokaan. Kuori ja lohko sipulit ja leikkaa munakoiso viipaleiksi. Pane kasvikset uunivuokaan fileen seuraksi ja sujauta vuoka savustuspussiin. Sulje pussi huolellisesti. Savusta 275 asteisen uunin alimmalla tasolla ensin 15 minuuttia ja jatka kypsentämistä 175 asteessa vielä 20 minuuttia. Anna lihan vetäytyä hetken aikaa ennen pussin avaamista. Mausta filee suolalla ja mustapippurilla.
Fileen voi valmistaa myös savustuspöntössä. Savustettu filee maistuu grilliherkkuna tai noutopöydässä tarjottuna viipaloituna hyvän kastikkeen kanssa.
Tulosta
Lähetä
Facebook
Twitter