Lisää reseptisi

Sika säkissä!

Reseptiltä “Makkarasalaatti” puuttuu kuva. Kokeile reseptiä, ota valmiista annoksesta kuva ja lisää sivustolle!

kokeile reseptiä

RSS-syötteet

rss syötteet  Yhdistetty syöte
rss syötteet  Uusimmat reseptit
rss syötteet  Ammattilaisten vinkit

Kaikki materiaali on vapaasti käytettävissä ruoanlaiton ystävien kesken. Possupedia® on Satafoodin rekisteröimä tavaramerkki.

Possupedian aineisto on tuotettu maa- ja metsätalousministeriön tuella

Sienirisotto ja possun sisäfileepihvit

Raaka-aineet

Risotto:
2 rkl oliiviöljyä
4 dl risottoriisiä
100 g sieniä
1 pieni sipuli
1 dl valkoviiniä
n. 5 dl kanalientä
50 g Parmesan-juustoa
1 ruukku persiljaa
suolaa ja pippuria

Lisäksi:
n. 550 g maustamatonta porsaan sisäfilettä
öljyä
suolaa ja mustapippuria

Valmistusohje

Silppua sipuli hienoksi ja viipaloi sienet. Kuumenna oliiviöljy kattilassa tai korkeareunaisessa pannussa. Lisää sipuli sekä sienet ja kuullota. Kaada joukkoon riisi ja kypsennä vielä hetki.

Lämmitä kanaliemi kuumaksi kattilassa. Lisää riisin joukkoon ensin valkoviini ja anna imeytyä miedolla lämmöllä. Lisää kanalientä kauhallinen kerrallaan ja anna imeytyä. Sekoita välillä huolellisesti. Jatka näin kunnes neste on imeytynyt. Risotto on valmista, kun riisi on kypsynyt al denteksi. Lisää nestettä, jos haluat risotosta löysempää.

Mausta risotto raastetulla parmesaanilla, silputulla persiljalla, suolalla ja mustapippurilla.  

Kuumenna vielä pannu ja lisää hieman öljyä. Paista porsaan sisääfileepihvit pannulla ja mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoa risoton kera.