Lisää reseptisi

Sika säkissä!

Reseptiltä “Nakki-sipulipiiras” puuttuu kuva. Kokeile reseptiä, ota valmiista annoksesta kuva ja lisää sivustolle!

kokeile reseptiä

RSS-syötteet

rss syötteet  Yhdistetty syöte
rss syötteet  Uusimmat reseptit
rss syötteet  Ammattilaisten vinkit

Kaikki materiaali on vapaasti käytettävissä ruoanlaiton ystävien kesken. Possupedia® on Satafoodin rekisteröimä tavaramerkki.

Possupedian aineisto on tuotettu maa- ja metsätalousministeriön tuella

Syksyinen porsaan pihvifilee

Raaka-aineet

n. 700 g maustamatonta porsaan pihvifileetä
140 g pekonia
½ dl suppilovahveroita tai herkkusieniä
1 sipuli
2 tl merisuolaa
mustapippuria
1 rkl sinappia

Tomaatti-kermakastike:
1 d Ragulettoa
1 dl ruokakermaa
mustapippuria
Valmistusaika 60-120 min
henkilomaarahenkilomaara
Ehdota kuvaa

Valmistusohje

Aloita tekemällä viilto possufileen päähän. Avarra filettä viiltokohdasta esimerkiksi teroituspuukolla, mutta älä puhkaise fileen toista päätä.

Valmista täyte ruskistamalla hienonnettu pekoni, sienet ja sipuli pannulla. Täytä filee, ruskista se voissa ja höystä merisuolalla, mustapippurilla ja sinapilla.

Paina fileeseen lihalämpömittari ja kypsennä uunissa 150 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes lihalämpömittari näyttää 70 astetta. Anna fileen vetäytyä 15 minuuttia ja leikkaa se poikkisyin.

Tee tomaatti-kermakastike lämmittämällä raguletto kasarissa ja lisäämällä siihen kerma ja mausteet. Tarjoile porsaanfilee kermaisen tomaattikastikkeen ja perunasoseen kera.